Metamorphosing 蛻變

繼之前的5分鐘超快速懶人食譜_日式蕎麥湯麵之後，

來介紹一下夏天的冷蕎麥麵吧!

最近好熱阿~晚上回家又不想吃太油膩(想減減肥...)，

不想花太多時間下廚，又想吃一點不一樣的晚餐，

這時後就輪到五分鐘冷蕎麥麵粉墨登場啦!!

夏天多選擇玻璃的餐具比較透清涼，

裝蕎麥麵的盤子在大創百貨都找的到，

花點巧思，自己也能做一頓簡單又有味道的餐點喔!

材料非常簡單!!!

蕎麥麵沾醬1/3杯

蕎麥麵1束

味增山椒秋刀魚1/2包(可有可無，純粹配菜)

薑末少許

蔥花少許(可以新鮮紫蘇切碎代替)

芥末少許

準備材料很簡單，這次我買了專門吃蕎麥麵的沾醬，

直接倒進容器就能食用了，很方便!

蔥花沒煮過生吃我個人覺得很嗆辣，所以改成新鮮紫蘇葉。

此外，還嘗試加了"柚子辣椒醬"與一點點"山椒粉"提味，

讓醬汁變得更清爽，更適合夏天。

做法:

Step1

煮一鍋水至滾燙，放下一束蕎麥麵。

這個時候，趕緊磨點薑末，切點蔥花。

準備切細的海苔絲。

冰塊備用。

Step2

試看看蕎麥麵煮到個人喜愛的口感，

就可以撈起放進裝冰塊碗中，冷卻2分鐘。

Step3

把蕎麥麵沾醬放進一個獨力容器。

準備一個碟子把薑末、蔥花等調味料放進一個小碟子裡。

將冷卻的蕎麥麵撈起放到準備盛裝蕎麥麵的盤子，加上海苔絲。

吃的時候把小碟子的調味料依個人喜愛放進沾醬攪拌均勻，

再把蕎麥麵條夾起放入沾料，即可開始酥酥酥爽快大口吸麵了!

非常簡單吧!快試看看吧~