Metamorphosing 蛻變

很幸運的參與億興碾米廠"米罐子"試吃活動。

有別於舊式米包裝，將米裝進罐子裡，

放哪裡都方便，倒米出來也沒有灑滿桌的顧忌。

加上可愛的插圖，米+文化創意，滿別出心裁的!

之前在新光三越A11推廣，一台自動販賣機都在賣"米"耶!

買米也能變成一種有趣的體驗了!

(圖片出自億興碾米廠Facebook)

把門牌也畫上了，滿可愛的!

億興碾米廠共推出兩種米:短梗米、長秈米

短梗米:台南11號及台中192號等優質米種調配而成，

         適合做成壽司或煮粥。

長秈米:高纖低澱粉的特點，不易產生飽脹感。 

(以上敘述出自億興碾米廠官網)

這次收到的是短梗米，圓圓飽滿的樣子看起來就很好吃吧!

做什麼好呢?什麼食譜才能品嘗米飯的原味呢?

剛好最近看日劇"多謝款待"，很想試作飯糰，

又看到PEKOE茶泡飯教學，剛好家裡還有這些食材，

最後就選擇做三色飯糰與鮭魚柚子胡椒茶泡飯~

食材準備:

億興碾米廠短梗米1碗

地瓜半條

一保堂煎茶茶包*1

鮭魚鬆酌量

紅紫蘇調味粉酌量

柚子胡椒酌量

三色飯糰: 鮭魚、地瓜、紅紫蘇

選擇地瓜，是希望加進台灣在地食材，其實吃起來滿像地瓜飯的，

甜甜的滋味，也增添了飯糰鮮豔的色彩，滿好玩的!

飯依照瓶身指示，米:水=1:1.2(碗)放進電鍋，鍋外放一碗水。

蒸熟後取適量米飯分三分(不用放米醋)，

將鮭魚、地瓜、紅紫蘇分別放到不同碗裡攪拌均勻捏成三角形即可。

心得:飯糰的重點就是飯要煮的好，粒粒分明，

再加上飯本身的香味與Q度，自然好吃。

可惜這次水放太多了，有點太濕，下次再接再厲。

鮭魚柚子胡椒茶泡飯

靈感得自PEKOE茶泡飯教學~

飯煮好後加上鮭魚鬆、柚子胡椒，淋上一點淡味醬油，

再倒入日式煎茶即可。

心得:日式煎茶一定要用80度C水泡喔!!

100度C沸水茶湯澀了就不好喝了，切記!!!

很簡單吧!!再加上一點巧思佈置一下，在家裡吃飯也能很有趣喔!