葉怡蘭在文章裡提過"香草冰淇淋+義大利六年巴薩米克醋"的吃法，
當時覺得很好奇，一心想找個機會試看看。
PEKOE選用的香草冰淇淋是與阿正廚坊餐廳合作，
嚴選馬達加斯加特級香草莢、法國總統牌鮮奶油、牙買加白蘭姆酒製作而成。
奶味醇厚又不失清爽。
以下是PEKOE官網的推薦吃法:
PEKOE推薦的經典吃法：輕輕取一小匙淋在香草冰淇淋上頭，
巴薩米克醋清爽柔和、和諧均衡的酸度與甜度，
與香草冰淇淋和果味冰淇淋濃醇香甜的迷人芳香完美交融，
因而更能呈現出奔放清揚的香氣與內蘊。
就我品嘗的經驗，巴薩米克醋澆淋在香草冰淇淋上，
對於以往醋只能與鹹食打交道的印象完全改觀。
還難想像兩者交融於嘴中，散發出來的竟然是清新渾厚的果香味呢!
接著是PEKOE的麵包輕食，因為沒吃中餐就往店內衝，
PEKOE貼心的微微烤熱了麵包- 有法式長棍麵包、厚片吐司- 供你選擇，
今天因為以鹹食為主，點了法式長棍麵包。
如果下次去以果醬甜食為主，我就偏好厚片吐司了!
法式長棍麵包暖烘烘的麥香與淡淡的海鹽，直接吃也無比美味~
還特別點了"義大利AGROMONTE油漬半乾小番茄、
義大利VILLA REALE乾番茄釀西西里綠橄欖"，
再一個"法國阿爾薩斯冷杉蜜"與麵包搭配。
其中"義大利VILLA REALE乾番茄釀西西里綠橄欖"深得我心，
青草般的香氣與番茄乾搭配，特別甘甜。
計畫下次買一瓶回家，我想配幾款紅酒也會是不錯的選擇。
"法國阿爾薩斯冷杉蜜"是不錯的嘗試! 嚴格上來說這是款"甘露蜜"也是"樹蜜"
不同於一般的花蜜，嘗起來有山野的氣息，可以想像冷杉堅毅挺拔在高山上的景象。
我個人第一口吃到，覺得像極了某個似曾相似，記憶裡的味道。
反覆琢磨，哈哈，好像很久沒開的抽屜味道喔!
以下是這款蜂蜜的介紹:
在蜂蜜領域裡，除了我們一般習知、蜜蜂採集植物花朵而成的「花蜜」（如龍眼蜜、荔枝蜜、薰衣草蜜等均屬之）之外，還有一種「甘露蜜」（Honeydew）。甘露蜜是「樹蜜」，來自寄生於樹上的蚜蟲吸取樹幹所分泌的樹液後，將樹液中所含之糖份排出體外，再由蜜蜂採集凝釀而成。
甘露蜜產量和種類比起花蜜來不僅更為罕見珍稀，且由於氣味渾厚豪壯、獨樹一格，故始終頗受各方蜂蜜行家與進階級饕家所好。
這款阿爾薩斯冷杉蜂蜜（Miel de Sapin）產自全球甘露蜜中的經典產地——阿爾薩斯，迷人的半透明琥珀色澤，質地濃稠綿密，洋溢著龍眼乾、丁香、甘草等深沈迷魅的香氣，滋味強悍狂野。初嚐者雖不免稍稍驚異於其與花蜜風味的南轅北轍，但平心徐徐玩味領略，往往就這麼越嘗越有滋味，漸漸上癮。
最後，要好好表揚PEKOE的貼心之處。
一進門覺得奇怪，怎麼每個位子都有人放外套佔位子啊?
詢問下才發現，原來是店家體恤顧客在店裡坐久了會冷而準備的。
除了美味的食品，PEKOE還販售葉怡蘭的書籍，以及美食品嘗的書籍。
此外阿，PEKOE讓我想一再造訪的理由，就是他們一直堅持以平實的價格，
用上好的食材製作美食與顧客分享!
有好幾樣餐點，都還是維持一兩年前的老價格，真是感動~
不像永康街的一些店家，一年不見，價格飛漲不說，
味道還變了個樣，真是傷透了心。
PEKOE一定是我想一去再去的好店家~
106台北市大安區敦化南路一段295巷7號
02 2700 2602
留言列表
