茂木雅世負責日本茶的介紹；鳥越美希負責茶點製作及調味茶的部分。
這本書最讓我驚奇的是，裡面有好幾款非常深得我心的陶杯、陶壺，
以及融入中西式的新日式擺設，看到美麗的布置，
會發出驚嘆的說"啊!原來還可以這樣呈現阿!"
此外，我還滿佩服茂木雅世的，她是個20來歲的女孩，
喜歡五彩繽紛的顏色，當初她熱愛茶藝，就一頭專研下去，
看她的網站很難第一時間把她跟傳統茶道聯想在一起，
但是她真的開發出屬於她的天空喔~~~
舉辦了有別以往熱鬧的茶會，還成功跟廠商開發出新的茶商品!
在兩本介紹日本茶的書籍裡還認識了一款很特別的沖繩名茶
-BUKUBUKU TEA(泡泡茶)
書上說 用煎茶+番茶+烏龍茶or中國茶( 2:1:1)比例
放入茶碗注入熱水，再用大茶刷刷出泡沫。
之後，在茶碗放入紅豆飯，蓋上泡沫，再灑花生粉即可，好特別阿!
(下面YOUTUBE裡的做法稍有不同，沒有紅豆飯，也沒有花生粉的樣子。)
順帶介紹這本書:《日本茶》高宇政光
這本書紮紮實實的紀錄日本茶的種類、泡法、歷史，以及茶具。
依照煎茶、深蒸煎茶、玉露、抹茶、培茶等等圖文教導
如何使用合適水溫與茶具泡茶，是非常值得一讀的日本茶入門書。
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